明代洪武年间（1368~1398年）景德镇生产的瓷器。根据考古资料判断，洪武瓷器分两类，一类以江西玉山发现的刻有“洪武七年二月二十七日造”铭文的小罐为代表。胎体厚重而粗糙，釉层凝厚，白度很低，还有青白釉的色调。另有许多无铭款的青花瓷器，如—种侈口、宽体的青花碗，圈足较宽而深，足沿削薄，有火石红颜色，器外壁用青花以粗重纯熟的笔法画出大朵云纹或曼草纹。青花料为国产钴料，蓝中泛灰，笔道中也有黑斑。还有一种小口梅瓶，短颈，肩部饱满，形体较宽，造型庄重，青花纹饰层次很多，主题花纹多为缠枝花卉。另一类则比较精细，代表器物有南京明故宫遗址出土的青花瓷器、釉上矾红云龙纹盘残件，香港天民楼藏青花茶花纹大盘、南京地区明朝开国功臣墓葬出土的青花梅瓶、内饰印花外绘青花云龙纹高足碗等，中国历史博物馆藏釉里红玉壶春瓶、菱花口盘，重庆市博物馆藏釉里红缠枝团菊纹碗，北京首都博物馆藏釉里红花口大罐等。大多数洪武瓷器胎体与元代瓷器区别不大，多数比较厚重，少数较薄，胎内有细小坚硬的黑色小砂粒，或称胡麻点。原料加工虽谈不上精细，但成型时注意器物的厚薄关系，增加了抵抗变形的能力，所以洪武瓷一般看不到元瓷的翘棱、夹扁、歪扭等缺陷。瓷坯入窑采用叠烧法，粗瓷器心留有一圈垫饼或涩圈痕迹，垫饼上撒细砂，有的作品成砂底，露胎的底部撒抹一层细白高岭土，烧成的瓷器上常有火石红现象。洪武瓷器装饰较丰富，传统的刻、划、贴塑工艺十分精细，但数量不多，典型的如线条细若游丝的暗花五爪龙图案。青花显色深沉，略偏灰暗，元青花画面留白较多，讲究布局、那种填满，拥挤的现象有所改善，如香港天民楼藏青花茶花纹盘，盘沿内壁绘二方连续的卷枝蔓草，腹壁绘折枝牡丹，外壁缠枝团菊纹环绕一周，宽而平的盘底绘一枝茁壮的山茶花。釉里红装饰画面多比较繁密，运笔急速，发色红而不艳，有晕散发黑的现象。（见下图）
